Новый год... кто что и кому будет дарить... - JEEP-FORUM.RU - ДЖИП-ФОРУМ.РФ - Форум JEEP-ов

timurrus · 30.12.2012, 20:42

Чугунная сковородка, люминевая и к примеру стальная с многослойным дном, все совершенно разные по теплоотдачи и теплоемкости. На чугуне отлично тушить, маленький огонь и огромная теплоемкость позволяют установить оптимальную температуру, люминевая очень быстро, почти моментально нагревается, для жарки например морепродуктов или овощей, где нужен моментальный нагрев, особенно на вине, стальная отлично подходит для жарки мяса, толстое дно для кумуллирования тепла и где стенки почти не принимают участия в процессе... В общем, кухонная посуда, как и музыкальные инструменты, только на первый взгляд одинаковые, а на самом деле, схожий только внешний вид!

30.12.2012, 20:42	#35
timurrus Пользователь Житель форума Регистрация: 08.06.2009 Адрес: Москва Сообщений: 4,827	Чугунная сковородка, люминевая и к примеру стальная с многослойным дном, все совершенно разные по теплоотдачи и теплоемкости. На чугуне отлично тушить, маленький огонь и огромная теплоемкость позволяют установить оптимальную температуру, люминевая очень быстро, почти моментально нагревается, для жарки например морепродуктов или овощей, где нужен моментальный нагрев, особенно на вине, стальная отлично подходит для жарки мяса, толстое дно для кумуллирования тепла и где стенки почти не принимают участия в процессе... В общем, кухонная посуда, как и музыкальные инструменты, только на первый взгляд одинаковые, а на самом деле, схожий только внешний вид!