Идиотский вопрос... Сыра-то где купить?

[Хасковод]

покупал летом моцареллу 450 р/кг
натуралка, я сам у них по цеху шастал когда с вентиляцией затыки были
всё видел
но это такая цена, чуть выше опта, как для сотрудников

[ryzhijlisik]

DUNAY, сорри, часть постов удалил - неправильно посмотрел.
в 400 рублей с завода ещё поверю. но не в магазине.
http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/304293.html

Между тем в этой идиллической картинке из российской глубинки, есть небольшой штрих, который смазывает четкий фокус. Речь идет о ценах на продукцию, ведь именно это больше всего волнует простого покупателя.

Как нам рассказали, на производство одного килограмма сыра уходит от 10 до 12 литров молока, при себестоимости литра 25 рублей, а это значит, что надеяться на дешевый сыр не приходится. Так, например, отпускная цена сыра «Маасдам» составляет 340 рублей за килограмм, а ведь его еще надо довести до прилавка, где к его стоимости добавят значительную торговую наценку. На костромской сырной бирже этот сорт продается за 400 рублей, а в московских магазинах он может стоить раза в полтора-два дороже. Так, что надеется на дешевизну импортозамещенных сыров в обозримом будущем не стоит. И уже хорошо, что побывав на предприятии по производству российского сыра, я расстался с некоторыми своими иллюзиями относительно дешевизны отечественной продукции.

Тем более, что торговые сети буквально выкручивают руки производителю, вынуждая его нести дополнительные расходы. Именно об этой основной проблеме наших отечественных сырных производителей говорилось на пресс-конференции по итогам нашей инспекционной поездки.

- Российский рынок мягких сыров – это черная дыра, - рассказывает директор "Волжанки", где делают моцареллу, Алексей Костин (он слева на фото). - Мы в любой момент можем нарастить производство вдвое, но все опять же упирается в сырье. Сыров произведенных на основе растительного масла в стране если не 80 то 50 процентов, но это тоже очень много. Например, несколько месяцев назад в Костромской области был закрыт Сусанинский завод. А сыр «Сусанинский» по-прежнему производят в Литве и Белоруссии, странах откуда к нам идет самое больше количество пальмового псевдосыра, В связи с этим, может нам стоит как-то забрендировать сыр «Кострамской», «Сусанинский», чтобы по аналогии с французским шампанским или коньяком его могли производить только в определенной местности. То есть в Костромской губернии.

А теперь почувствуйте весь идиотизм ситуации. Ту самую Сусанинскую сыроварню, прошедшую в прошлом году полную модернизацию, закрыли из-за того, что не хватало сырья. То есть в Костромской области КАТАСТРОФИЧЕСКИ НЕ ХВАТАЕТ МОЛОКА! Дожили, блин. Эта причина и является главным, если не основным тормозом в развитии сыроваренного производства по всей стране. Зато это не мешает тем, кто гонит левый и дешевый сыр с использованием растительных жиров. Которые тем же крупным торговым сетям выгодно продавать. Дешево и быстро. Хорошая оборотка, хоть и не качественная для желудка нашего потребителя

- Пора вводить термин «аналоговые продукты» и продавать эти аналоги на отдельных стеллажах, в специальных секциях, - предложил председатель партии «Города России» Владислав Коваленко, сидящий по правую руку. – Только таким образом, мы обезопасим потребителя от "случайной" покупки мясонесодержащей колбасы, сыра на основе пальмового масла и прочего эрзац-питания.

Что же, посмотрим, удастся ли это сделать. Посмотрю на это летом следующего года, когда снова буду в Костроме. В июле 2016-го здесь пройдет большой сырный фестиваль.

[ryzhijlisik]

Сообщение от Хасковод

покупал летом моцареллу 450 р/кг
натуралка, я сам у них по цеху шастал когда с вентиляцией затыки были
всё видел
но это такая цена, чуть выше опта, как для сотрудников

соглашусь. и моцарелла скороспелый сыр.
ему не нужно долго созревать.
долгосозревающие сыры, твёрдые, требуют намного больших усилий.
и, соответственно, имеют более высокую стоимость.

[Vinnetoo]

Самый халявный пармезан 640р. примерно со скидкой!!! Так наверное за 800..

[ромус]

твердые сыры у нас делать не умеют. никто. совсем.

[Егор Пятигорск]

Сообщение от joy37

Пальмовое масло! По моему они, последнее время, даже ароматизаторы не кладут!

На минуточку, кусочек 150 гр. ок. 200 р.

[Егор Пятигорск]

Сообщение от ромус

твердые сыры у нас делать не умеют. никто. совсем.

Вот реально страдаю без сыра. Всё остальное пофиг, а норм. сыр - от 2-2.5 т.р. за кг. Я в Магадане икру втрое дешевле брал, да что там говорить - очищенное мясо камчатского краба по полторы.

[joy37]

Сообщение от Егор Пятигорск

Вот реально страдаю без сыра. Всё остальное пофиг, а норм. сыр - от 2-2.5 т.р. за кг. Я в Магадане икру втрое дешевле брал, да что там говорить - очищенное мясо камчатского краба по полторы.

Офигеть! Деликатес! Головками с нашего СОМа домой таскал в конце 90-х, начале 2000-х...

[serp and molot]

Сообщение от joy37

Офигеть! Деликатес! Головками с нашего СОМа домой таскал в конце 90-х, начале 2000-х...

я и масло когда то ваше в "закладки" покупал , чаадаевское и еще какой то завод , забыл...

[serp and molot]

Сообщение от ромус

твердые сыры у нас делать не умеют. никто. совсем.

еще лет 15-20 назад умели , пока "москвичи" не повыкупали все заводы и не унифицировали , то есть повсеместно стали выпускать одинаковое дерьмо , но под разными этикетками....