Правильные шашлыки.

[viktor1077]

Не ребята шея ето не то польто,она суховатая, а вот задняя часть вот ето дело

[Колыван]

Сообщение от Orel

Затуши лучше телятину с картофаном,в идеале в горшочках!Колыван прав!

О,вот это будет вещь!!!

[kalina]

Сообщение от Колыван

Телятину не угрызешь тем более не парную,жесткая будет,нужна свинина в идеале шейка.

Сообщение от Ёсик

всегда беру свиную шею.
на три кг один не крупный лимон.
лука 1.5 кг лука на 3 кг мяса.
...............................................
мясо крупными кусками - в кастрюлю - рядами в перемешку с луком.
ряд лука - ряд мяса (на дно первый ряд лук) ряд мяса просыпаю солью и выжимаю чють лимона .

лимон = срезаю "шапку" маленькую и прокалываю ножом - получается стакан с лимонным соком из лимона.
.................................................. ...........................................
через один час все готово. дольше 4х часов держать не рекомендую - но можно ,в этом случае лимона поменьше лить надо.

Парни, спасибо за совет, завтра с утра куплю свиную шейку. Я то и не знал таких тонкостей.

[kalina]

Сообщение от Orel

Затуши лучше телятину с картофаном,в идеале в горшочках!Колыван прав!

Это уже мне не сделать, я от кухни далек. Проще железо сварить чем кусок мяса....

[Колыван]

Сообщение от viktor1077

Не ребята шея ето не то польто,она суховатая, а вот задняя часть вот ето дело

Ты путаешь,наоборот задок суховат,а шейка с жирком,самая вещь,можешь поверить специалисту по жарке и копчению в походных условиях.

[EVG]

Сообщение от kalina

Жень, долго будешь смеяться, но я серьезно. Раньше покупал готовые в магазине или делал курицу, а тут в морозилке лежит мясо - телятина, вот ее и решил замутить. На чем делать - решетка или шампура - не принципиально, есть то и то. Время на маринадный процесс - чтоб завтра с утра мясо замариновать, а часов в пять вечера можно было бы начать жарить.

Саня, достань мясо среди ночи из морозилки, чтобы к утру, когда будешь мариновать, оно было полностью разморожено.
Положи на дно кастрюли несколько листков лаврушки и черный перец горошком.
Потом укладываешь слоями: мясо, много лука кольцами, петрушка свежая со стеблями. Выжимаешь лимон, солишь. И так слой за слоем (мясо, лук, петрушка, лимон). К вечеру будет замариновано:)
Только учти, что телятину надо нарезать кусками меньшими, чем свинину.
Приятного аппетита и хорошего отдыха!

[viktor1077]

Есть хохлячая мудрость--Много не пей и мало тоже.Приятного

[Orel]

Сообщение от Ёсик

вопрос или сарказм? попробуй и узнаешь.

Где ты сарказм то увидел?Нафиг мне пробывать,если я могу у тебя поинтересоваться!?

[kalina]

Сообщение от EVG

Саня, достань мясо среди ночи из морозилки, чтобы к утру, когда будешь мариновать, оно было полностью разморожено.
Положи на дно кастрюли несколько листков лаврушки и черный перец горошком.
Потом укладываешь слоями: мясо, много лука кольцами, петрушка свежая со стеблями. Выжимаешь лимон, солишь. И так слой за слоем (мясо, лук, петрушка, лимон). К вечеру будет замариновано:)
Только учти, что телятину надо нарезать кусками меньшими, чем свинину.
Приятного аппетита и хорошего отдыха!

Спасибо Жень, телятину уже обратно убрал, решил по советам парней свинину (шею) купить, так наверное правильней будет.

[Хасковод]

Сообщение от Lake_210

вы че издеваетесь? жрать то охота, а я на работе...совесть надо иметь)

а я ща пельмешек со сметанкой да красным острым перцем посыпав рубанул
от души так поел
сейчас компотиком запиваю



ЗЫ давление лучше вроде стало
на холостых три. на 2000 четыре
на старом масле всегда 3 на горячую

пока ещё понаблюдаю