Как долго хранить красную икру? - Страница 2 - JEEP-FORUM.RU - ДЖИП-ФОРУМ.РФ - Форум JEEP-ов

orel.kom · 27.09.2018, 09:07

В общем с сестрой разговаривал по данному поводу. Толком она ничего не сказала, потому как сама не готовила икру, этим занималась ее подруга. Сказала что замораживать икру в посоле можно , но только свежевыловленную, ранее не подвергавшуюся заморозке. Дескать надо посолить в тузлуке, добавить сорбиновую кислоту, расфасовать в стерилизованные закрытые стеклянные банки и хранить в морозилке холодильника. Но все это общие слова, а как конкретно, не знает. Так что увы, я вам здесь не советчик, хотя сам родился на Сахалине и ел эту икру до отвала, отец добывал, мать солила, правда было это очень давно.

WhiteEagle · 27.09.2018, 11:19

Всю жизнь в икру для сохранности добавлялся консервант уротропин (Е номер какой-то там...). Может быть сейчас что-то более современное придумали.

naqel · 27.09.2018, 11:40

Свежепойманную солю и в морозильный ларь,до сезона лежит не портится.))

timurrus · 27.09.2018, 21:52

То есть, морозить все таки можно? :)

WhiteEagle · 27.09.2018, 21:57

Конечно можно!
Но логичней морозить уже соленую. Имхо.

timurrus · 28.09.2018, 13:27

Цитата:

Сообщение от WhiteEagle

Конечно можно!
Но логичней морозить уже соленую. Имхо.

Ну речь про соленую и идет :)

Ёсик · 28.09.2018, 05:29

Всегда в морозилке лежит пару банок

WhiteEagle · 28.09.2018, 15:45

Ай, пардон, я невнимательно прочитал. )

DemonNSK · 01.10.2018, 15:17

Размораживать надо правильно .... из морозилки на пару дней в холодильник где похолодней .... иначе полопается ...

Ёсик · 01.10.2018, 17:25

Цитата:

Сообщение от DemonNSK

Размораживать надо правильно .... из морозилки на пару дней в холодильник где похолодней .... иначе полопается ...

Так и делаю

27.09.2018, 09:07	#1
orel.kom Пользователь Житель форума Регистрация: 07.07.2013 Адрес: г. Орел Марка: Jeep Cherokee, г.в. 1993, 4L, AW4 30-40LE, NP242J, и бусик Hyundai Grace H-100,1995 г.,D4BX, диз. Возраст: 71 Сообщений: 3,743	В общем с сестрой разговаривал по данному поводу. Толком она ничего не сказала, потому как сама не готовила икру, этим занималась ее подруга. Сказала что замораживать икру в посоле можно , но только свежевыловленную, ранее не подвергавшуюся заморозке. Дескать надо посолить в тузлуке, добавить сорбиновую кислоту, расфасовать в стерилизованные закрытые стеклянные банки и хранить в морозилке холодильника. Но все это общие слова, а как конкретно, не знает. Так что увы, я вам здесь не советчик, хотя сам родился на Сахалине и ел эту икру до отвала, отец добывал, мать солила, правда было это очень давно. Последний раз редактировалось orel.kom; 27.09.2018 в 09:10.

27.09.2018, 11:40	#3
naqel Пользователь Житель форума Регистрация: 26.10.2010 Адрес: Великий Новгород Марка: XJ 1991 4L AW4 242рк Возраст: 51 Сообщений: 1,859	Свежепойманную солю и в морозильный ларь,до сезона лежит не портится.)) __________________

28.09.2018, 05:29	#7
Ёсик Пользователь Житель форума Регистрация: 12.12.2009 Адрес: Раменское. Марка: Grand Cherokee 1994,4М40,AW4 РК242 Возраст: 54 Сообщений: 48,679	Всегда в морозилке лежит пару банок __________________ У тебя есть другое мнение? Выскажи _________________________________________ Всё можно сделать своими руками,что было когда то сделано руками другого человека. 89260374139

01.10.2018, 15:17	#9
DemonNSK Пользователь Житель форума Регистрация: 21.01.2016 Адрес: NSK Марка: ZJ Limited 5.2 Американец, рестайл Сообщений: 431	Размораживать надо правильно .... из морозилки на пару дней в холодильник где похолодней .... иначе полопается ... __________________ https://www.drive2.ru/r/jeep/1605530/ ОСАГО на все виды ТС

27.09.2018, 11:19	#2
WhiteEagle Banned Житель форума Регистрация: 05.11.2010 Адрес: близ Москвы Марка: Black ZJ Lim. 97MY 5.2+249OD LPG +3" (был); Subaru Legacy B4 2.0 TwinTurbo; Audi Allroad 2.7 BiTurbo Возраст: 59 Сообщений: 5,062	Всю жизнь в икру для сохранности добавлялся консервант уротропин (Е номер какой-то там...). Может быть сейчас что-то более современное придумали.

27.09.2018, 21:52	#4
timurrus Пользователь Житель форума Регистрация: 08.06.2009 Адрес: Москва Сообщений: 4,827	То есть, морозить все таки можно? :)

27.09.2018, 21:57	#5
WhiteEagle Banned Житель форума Регистрация: 05.11.2010 Адрес: близ Москвы Марка: Black ZJ Lim. 97MY 5.2+249OD LPG +3" (был); Subaru Legacy B4 2.0 TwinTurbo; Audi Allroad 2.7 BiTurbo Возраст: 59 Сообщений: 5,062	Конечно можно! Но логичней морозить уже соленую. Имхо.

28.09.2018, 15:45	#8
WhiteEagle Banned Житель форума Регистрация: 05.11.2010 Адрес: близ Москвы Марка: Black ZJ Lim. 97MY 5.2+249OD LPG +3" (был); Subaru Legacy B4 2.0 TwinTurbo; Audi Allroad 2.7 BiTurbo Возраст: 59 Сообщений: 5,062	Ай, пардон, я невнимательно прочитал. )