Признаки кипения и холодного радиатора могут иметь еще одну причину - дует прокладка головки блока цилиндров...
Проверяется легко - заведите двигатель со снятой крышкой расширительного бачка и посмотрите. Если увидите пузырьки как от шампанского, то....
И Есик прав - если хотите ездить без термостата, то необходимо глушить малый круг... Потому как жидкость как и человек выбирает путь наименьшего сопротивления - на хера идти через радиатор, если рубашка блока рядом